龍鳳如意卷

“如意”是古時貴族、官宦、富豪人家供指劃或賞玩二用的器物，用竹子、玉石、骨頭等製成，頭呈靈芝或雲葉形，柄微曲。潛心研究的廚師在製作雞蛋卷時，依照“如意”的形狀，使每片肉的橫斷麵都有清晰的雲紋，故名“如意卷”。此菜做成如意的形狀，寓意著新的一年家和萬事興、事事如意。葷素搭配吃起來絲毫不油膩，油脂含量比傳統或外購減少一半以上清新爽口，讓節日裏吃夠了大魚大肉的胃感受一下視覺和味覺的清新。