茭白炒肉絲的確是比較常見的一種茭白的做法，也比較簡單，那麼家常茭白炒肉絲怎麼做大家知道嗎?常吃茭白有什麼好處?想要知道這些問題的答案的話，我們就一起來看看文章中是怎麼說的吧，希望大家喜歡，文章還有很多相關的知識，一起來看看吧!
1.家常茭白炒肉絲怎麼做
準備食材：茭白、豬肉、蔥、薑、蒜、青椒、紅椒、鹽、胡椒粉、老抽、甜麵醬
做法步驟：
1、把茭白洗淨切成絲備用。
2、最新做法茭白炒肉絲
3、把豬肉洗好切成絲、青椒、紅椒分別切絲、蔥薑蒜切末，備用。
4、打開火，燒上水，茭白放開水中焯一下。
5、鍋中倒油，先將肉入鍋中炒出油。
6、然後放蔥、薑、蒜爆香。
7、肉炒變色加入甜麵醬，再放點老抽，炒熟後盛出備用。
8、另起鍋，放入油，然後放入少量蔥炒香。
9、放入備好的茭白翻炒一下。
10、再放入青、紅椒絲。
11、炒熟後放入炒好豬肉炒一炒。
12、最後放鹽、胡椒粉拌勻出鍋。
13、成盤上桌即可。
2.常吃茭白有什麼好處
利尿消腫
茭白性寒，性滑而利，既能利尿祛水，對四肢浮腫、小便不利等症狀有輔助作用，又能清暑解煩而止渴，比較適合在夏季食用。
清熱解毒
茭白是具有清熱解毒、除煩渴、通便寬腸等功效，適用於暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、等症狀。
補充營養
茭白是含有豐富的營養物質，像碳水化合物、蛋白質、脂肪等最為豐富，經常食用茭白是能為人體補充充足的營養的。
增強體質
茭白中的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素E、胡蘿卜素、礦物質等營養物質都是比較豐富的，這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。
美容養顏
茭白中含有的豆醇能清除體內的活性氧，抑製酪氨酸酶活性，從而能阻止黑色素的生成，而且還能軟化皮膚表麵的角質層，使皮膚更加潤滑細膩，經常吃可以起到美容養顏的效果。
減肥瘦身
茭白熱量低，脂肪含量少，水分充足，而且還有豐富的纖維素，在食用後能增強飽腹感，減少對其他食物的攝取，而且還能促進腸胃蠕動，幫助排便和排出體內毒素，從而幫助減肥。
解酒醒酒
茭白中的營養成分豐富，其中含有的豐富的維生素B等維生素是具有解酒作用的，可以解除酒醉、對於解除酒毒、治療酒醉不醒、酒精中毒都是有一定效果。
催乳
茭白中維生素含量豐富，性寒味甘，可以起到解熱毒、通便、催乳的功效，常用茭白跟豬蹄、通草同煮食用，有催奶的作用。
3.如何選購茭白
1、看形體
個大飽滿的筊白代表水分充足，身直、皮光滑的筊白筍肉較嫩，宜選購。若發現筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整，則口感較差，不宜選購。以根部以上部分顯著膨大、掀開葉鞘一側即略露茭肉的為佳。
2、看顏色
頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白已經老化，口感不佳。皮上如露紅色，是由於采摘時間過長而引起的變色，質地較老。
3、看肉質
許多人看到筊白斷麵上有許多黑點會放棄不要，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質疏鬆的重點，黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類，對於對人體代謝有促進效果，可延緩骨質老化。但茭肉過老，肉質鬆軟，纖維粗硬，甚至寄生的真菌產生厚膜孢子，茭白內的黑點擴大成黑褐色則不能購買。
4.茭白為什麼要焯水
茭白中的草酸含量很高，而草酸會在腸道內與鈣結合成難溶的草酸鈣，而草酸鈣是難以被人體吸收的，不僅影響人體對鈣質的吸收，還會有結石的風險，而草酸是能溶於水的，特別是水溫較高時，草酸比較容易擴散到水中，在吃茭白前進行焯水是能去除大量的草酸的，促進鈣質和蛋白質的吸收，食用更加健康。
5.茭白不能和什麼一起吃
1、茭白與豆腐相克
二者同食易形成結石，陽痿患者不不宜食用茭白:陽痿多因陽氣虛弱、虛火旺盛、濕熱阻滯所致。茭白、甲魚、肥豬肉等屬寒涼膩滯、苦寒泄下、損傷氣陰的食物，能夠加重陽痿病情。
2、茭白與蘑菇相克
茭白性味苦寒,可解熱毒、除煩渴，配以補氣益胃、理氣化痰的蘑菇，不僅味道香鬱，可增進食欲，而且還有助消化、化痰寬中的功效。二者搭配，具有清中兼補、不燥不膩的功效。適合於輔助治療熱病煩躁、口渴、目赤、黃疸、病後體虛、肺虛咳嗽、胸膈滿悶等病症。
3、茭白與西紅柿相克
茭白含有豐富的碳水化合物、蛋白質等，性味甘涼，具有利尿、止渴、解酒毒的作用。西紅柿則含有豐富的維生素C和一種特殊的物質番茄素，具有較強的助消化和利尿功能。西紅柿能止渴生津、涼血平肝、清熱解毒。茭白與西紅柿二者搭配，具有清熱解毒、利尿降壓的作用。適合於輔助治療熱病煩躁、黃疸、痢疾以及高血壓、水腫等病症。
4、茭白與蜂蜜相克
茭白和蜂蜜性質寒涼，兩者共同食用，可能會導致舊病複發。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“家常茭白炒肉絲怎麼做”以及“常吃茭白有什麼好處”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
推薦閱讀：
