1.切辣椒後手很辣怎麼辦
1、熱水浸泡
平時人們切辣椒以後，如果感覺手很辣，這是不能用涼水去洗手，應該在盆中放一些熱水，然後把雙手放在水中浸泡，這樣皮膚上吸收的辣味素會隨著水蒸氣的蒸發而揮發，人們手上很辣的感覺也能明顯減輕。不過用熱水浸泡時也要特別注意，浸泡時間不能少於五分鍾泡好以後還要用冷水清洗幾次。
2、用白醋塗抹
切辣椒以後，如果感覺手特別辣，可以在灶台上取適量的白醋，直接塗抹在皮膚上，並用雙手來回揉搓，這樣能讓皮膚吸收大量的酸性成分，能加快人體皮膚中辣味素的分解與代謝，用白醋揉搓皮膚，3到5分鍾以後再用清水洗淨，手上皮膚火辣辣的感覺就能消失。
3、用肥皂洗手
切辣椒後手很辣時，也可以直接塗抹適量的肥皂，最好選擇雕牌透明皂，直接塗抹在手部皮膚上，並用雙手來回揉搓，然後再用清水衝洗幹淨，再用肥皂塗抹，如此反複幾次，手部皮膚火辣辣的痛感也能明顯減輕。
4、塗抹牙膏
牙膏多數都具有清熱解毒的作用，平時人們切辣椒以後，手感覺特別辣，可以取適量牙膏直接塗抹在症狀明顯的皮膚上，並用手輕輕按摩，這時就能感到明顯的清涼感，在5到10分鍾以後，再把皮膚上的牙膏用清水衝洗幹淨，這時皮膚上的不適感就會全部消失。
2.怎麼切辣椒不辣手
1、在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
2、用一點食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產生辣的物質叫辣堿，而醋為酸性，可以中和辣堿帶來的不適感覺。
3、戴橡膠手套，這樣辣椒就粘不到手上去了。
3.如何切辣椒又快又好
1、去除辣椒的柄，用手反旋一下，即可。有的不行的，用點勁轉一下，就好了。
2、將一個辣椒放在案板上，用刀在辣椒上，從上到下，劃一刀，用手將其翻開。
3、用刀將辣椒的籽和筋一刀切除，丟掉，再用水洗一下，所有辣椒籽就都沒了，不洗的話，會有殘餘，辣椒籽吃進肚裏不消化，所以最好全去除。
4、把辣椒反過來，你想切成條狀、塊狀等都隨你的便，根據你的主菜來搭配。
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