涼拌萵筍是怎麼做的萵筍好吃的做法有哪些

1.涼拌萵筍是怎麼做的

　　在夏天的時候一道簡單的涼拌的萵筍是很好的選擇的哦！而且我們在家就是可以簡單的做好的。對於一些不太擅長於做飯的朋友來說這道菜無疑是最好的選擇的。那麼和三八女性網小編一起來看一下具體的做法吧！

　　1、首先把萵筍去皮，刨絲。

　　2、萵筍絲放入大容器裏，放入半勺鹽。放入半勺雞精。

　　3、用少量的白糖醃製2小時。

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　　4、然後用涼開水洗去擠幹水份，放入麻油充分攪拌均勻即可。即可。

2.萵筍好吃的做法有哪些

　　萵筍炒肉片

　　1、萵筍洗幹淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鍾，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後衝洗幹淨，瀝幹水份待用。

　　2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。

　　3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鍾。

　　4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鍾。

　　5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊!

　　萵筍炒山藥

　　1、山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。

　　2、萵筍去皮洗淨，切片。

　　3、青椒去蒂、去籽洗淨，切片。

　　4、蔥、薑分別擇洗幹淨，切片。

　　5、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝幹水分。

　　6、炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。

　　7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鍾裝盤即可。

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　　萵筍炒木耳

　　1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨。

　　2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。

3.萵筍怎麼處理會比較好

　　萵筍是一種很美味的蔬菜，特別的脆嫩，萵筍是可以生吃，炒，煮，燒，涼拌，醃製等等，萵筍裏麵的營養價值是很豐富的，含有豐富的各種維生素，能夠降血壓，對腎髒功能異常的也有幫助。

　　萵筍營養價值的保存時比較的好的，一般是需要取出的葉子，之後用到削掉外麵的一層的皮，主要是對於裏麵的果肉進行的飲食的。一般不會需要進行的複雜的烹飪的方式的，建議最好是對於的消化不好的人來說煮熟了之後吃比較的好的。

　　一般對於的高血壓，高血糖的患者沒有什麼的禁忌的，能夠有效的促進身體內的血液的循環，而且飯前吃的話具有很好的開胃的效果的。

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　　萵筍經過醃製以後，營養價值會流失，味道也是很好，醃製的方法很簡單，隻要把萵筍放進密封的容器裏麵，加入水，就可以了，但是一般是沒有什麼營養的，所以不建議吃醃製的食物，萵筍可以炒肉絲，這道菜很不錯的，營價值也比較好。

4.吃萵筍有什麼好處

　　1、脾胃氣滯、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通病患食後萵筍後都有一定的緩解功效;

　　2、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，對高血壓和心髒病患者極為有益;

　　3、吃萵筍能改善消化係統的肝髒功能，刺激消化液的分泌，促進食欲，有助於抵禦風濕性疾病和痛風;

　　4、萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠;

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　　5、不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與骨骼的生長，對兒童來說，還能起幫助換牙、長牙的作用;

5.怎麼挑選好的萵筍

　　看萵筍的葉子。葉子青綠且新鮮，而不是幹黃枯萎，這是大家平時挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度，對於萵筍也不例外。一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。

　　握握萵筍的杆。大家都知道，萵筍新鮮的水分多，但隻要萵筍放的久了，水分逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法，就是通過握住萵筍的杆就能發現，如果是新鮮的，萵筍的杆一般情況下是非常挺拔的，但一旦不新鮮，萵筍的杆會出現柔軟的現象，就像枯萎的植物一樣，不能保持很好的挺拔性。

　　看萵筍肉的顏色以及是否空心。有些萵筍看起來非常的好，特別是新鮮的時候，但經不起細看。看看萵筍的肉，會發現有些是深綠色有些則是青黃色，這種綠色食物自然是綠色深的才好，這點需要注意。還有的萵筍盡管根處看起來很好，隻要往裏麵再削一點就會發現空心狀態，這種萵筍肯定不好。至於哪裏不好卻說不清楚，但肯定不是太好吃。

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　　看萵筍的橫截麵。萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過橫截麵一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆，且皮子不會占據太多的重量。皮厚的萵筍有時候需要削皮很厚，且裏麵含有絲，但這種萵筍皮厚利於鎖住水分，不容易枯萎，可以放上幾天，根據需要選擇。