1.關於熱氣球
基本信息和流程
坐熱氣球需要提前一天預定，可能需要支付定金。建議多問幾家，比比價格。人多的話可以砍砍價，打折什麼的。我當時並沒有直接向公司訂，是一個當地人幫我預定的，他也是熱氣球飛行員。4月到11月，如果天氣允許，基本每天早上都會飛。基本上都是隨日出飛，也有在日出後飛的，價格會相對便宜點。但是大部分人都會選擇坐第一班，在熱氣球上看日出。流程是這樣的，你前一天預定好後，第二天早上4點到5點間，公司會派車來你住處接你，把你接到他們接待處付款。我那天早上4點多被接到接待處一看，好多人啊。我那個公司比較好，看接待處就知道了，還有早餐和茶提供。付完款後，他們會給你貼貼紙，貼在你身上。因為人很多，他們把我們分成了不同批次，分別貼上紅的，黃的，綠的貼紙。然後你會坐車到熱氣球起飛地點，等員工準備好熱氣球，坐進去以後，就可以飛行了。一般是10多個人一個籃子，也有人數更少和更多的。飛行時間一般是一個小時。飛行後會發證書和香檳。起飛前和起飛的時候在籃子裏會有人給你拍照，降落的時候他們會把打出來的照片給你看，不過好像是要錢的。如果因為天氣原因，那天取消了飛行的話，會安排你延後一天再飛，或者退錢給你。
關於價格
80歐到150歐不等，旺季淡季價格會有浮動。如果你坐的是大公司的，價格基本會在100歐以上。我當時的價格是110歐。跟我坐同一個公司的，有的人是120歐，有的人150歐。因為預定途徑都不一樣，如果是旅館老板預定的，可能會有抽成也不一定。當然我也不知道幫我預定的那個人有沒有從中抽成，因為這邊的熱氣球行業已經相當成熟了，這種介紹抽成肯定是難免的。不過110歐我覺得還是比較物有所值的。
選擇公司
因為現在經營熱氣球的公司很多，很多遊客不知道如何選擇，很多人在車站就會被拉著推銷，或者幹脆向旅館老板預定。關於公司，我想說的是，盡量選擇大的，專業的，有營業執照公司。因為熱氣球完全靠風力飛行，專業的公司在安全上肯定會做得更好。並且，聽飛行員說，有的小公司不會帶你繞完整個地區，也不會有1小時那麼久。所以既然坐了，還是不要省這幾十歐了。我坐的是Urgup Ballon的，飛行員都有專業執照，飛行的過程還會解說當地景觀，不過我基本沒有心思聽。整個流程下來感覺還是不錯的。LP上也推薦了幾家公司，Ez-Air Ballons, Kapadokya Ballons, Sultan Ballons。
Tips
頭天晚上早點睡!穿平底鞋去，因為要爬那個籃子。穿暖和點，可以裹個披肩。雖然熱氣球上有熱氣不會冷，但是畢竟是清晨。如果刷卡支付的話，會收取10歐的手續費，所以盡量付現金。
2.土耳其的美食
baklava(果仁蜜餅)
這種可愛的食物多流行於土耳其、巴爾幹和亞美尼亞。它其實是一種東方版的千層酥餅，層層疊疊地刷上牛油，中間夾上各種果仁，在放入烤箱烘烤以後，再淋上蜂蜜或者砂糖熬成的糖漿。
Icli Kofte(土耳其肉包)
傳統的土耳其美食，做法類似烘培。不同的是裏麵夾雜著各種肉類，通常是牛肉和羊肉,最後一道工序是刷上黃油烘烤至熟。
cacik(酸味小黃瓜鹹奶酪湯)
屬於涼菜。炎夏時分當地人的最愛。奶酪為主材，裏麵加入黃瓜，薄荷，紅辣椒。有機會一定要體驗下，尤其是夏天，絕對帶給你非凡的體驗。
Kadayif
這個甜點在中國的一些土耳其餐廳被稱作天使的頭發。做法類似於baklava，多層的麵片和核桃酥餡。非常甜。
lahmacun(土耳其比薩，又稱土耳其烤餅)
雖然看起來和比薩沒什麼區別,但你一定要嚐試，真的是非常非常的好吃!薄脆的麵餅，上麵是一層羊肉、番茄和其他新鮮蔬菜的混合體。搭配一杯檸檬汁，絕對是頂級享受。土耳其烤餅的盛行程度就好比比薩在意大利，幾乎所有的快餐店都有售。在街頭，也經常看到年輕人在吃。
Manti(其實就是餃子，牛肉餡兒)
常見於巴爾幹半島、土耳其和高加索地區的廚房。做法和國內的餃子完全不同，配的是番茄汁和酸奶酪，口味相當獨特，東方人可能會不太習慣。
Mercimek koftesi(土耳其開胃菜，生肉丸)
混有小扁豆、小麥和蔬菜末的肉丸，輔以洋蔥和西紅柿，是土耳其很常見的一道開胃菜。
red lentil soup(土耳其紅扁豆湯)
最常見的土耳其休閑食品，你可以在早中晚餐中間任何閑暇時段享用。胡蘿卜、辣椒、洋蔥用攪拌器一同打碎成湯。再加入香料和檸檬汁。
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