蒸著吃的鹵豬心

蒸著吃的鹵豬心是一道與豬肉有關的菜。豬心豬肝豬肺，這便是豬肉最具特色的內髒組成部分。心作為生命之源，受歡迎程度比豬肉過之而不及，豬肉很多，豬心卻隻有一個，物以稀為貴。蒸著吃的鹵豬心的是把豬心先用鹵水鹵，這是為了入味，蒸出來的感覺是入口即化，既保留了豬心的口感，又留住了豬心的美味。孕婦吃豬心還能補充大量營養呢。