1.夏天雞蛋能放多久
夏天很多的人會選擇將雞蛋放在冰箱裏麵,這樣無疑也是一種很好的方法。因為在常溫的情況下生的雞蛋隻能存放三天左右的時間的。而如果放在冰箱裏麵的話就可以保存在一個月左右的時間的。
生雞蛋
生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天,放冰箱裏的話時間長一點,可以放一個月左右。
煮熟的雞蛋
常溫下保存的話,煮熟的雞蛋在夏天隻能保存1到2天,因為夏天溫度高,煮熟的雞蛋中有多種微生物,在高溫下繁殖速度很快,雞蛋容易變質。
如果放入冰箱中的話,在保證蛋殼不破損的情況下,能保存十幾天,但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量,食用的時候應該再次加熱處理,這樣才能保證食用安全。
2.夏天雞蛋怎麼保存好
1、將雞蛋在鹽水裏泡一下,可保鮮幾個月。
2、將雞蛋洗淨,在沸水中浸燙半分鍾,晾幹密封,可保存數月。
3、在雞蛋的表麵塗一層食用油或凡士林,可阻止細菌侵入,延長保鮮時間。
4、在容器裏鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰,將蛋小頭朝下豎放,可延長保鮮時間。
5、在盛器底層放6厘米厚的豆子,排放一層蛋,大頭向上,再鋪一層豆,可保存數月。
6、將雞蛋浸泡在2%~5%的明礬水溶液中,可保鮮較長時間。
3.雞蛋保存要注意什麼
1、雞蛋不可橫放保存
新鮮雞蛋的蛋白濃稠,能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界溫度較高時,蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分,失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放,由於蛋黃比重比蛋白小,蛋黃就會上浮,靠近蛋殼,變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存。
2、儲存在冰箱的雞蛋不易反複挪動
尤其是天氣炎熱時,從冰箱取出的雞蛋應盡快食用,不宜再放回冰箱,因為雞蛋遇冷再遇熱,表麵會產生小水珠,細菌也因此附在蛋殼表麵,放回冰箱細菌會繼續繁殖,並侵入蛋中使雞蛋壞掉。
下次再碰到雞蛋打折的話,就不用再糾結買很多雞蛋回家會不會放壞了,隻要有科學的存放方法,雞蛋也是可以存放很久的,但是不管是什麼食物,當然還是新鮮的是最好吃的,所以如果可以的話,雞蛋還是盡量不要存放太久。
3、雞蛋忌與揮發性物質同裝運
因此類物質如蔥、薑、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中,加速雞蛋變質。
總結:以上就是三八女性網小編為大家總結的關於夏天雞蛋能放多久,以及夏天雞蛋怎麼保存好的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於雞蛋的存放有了一定的了解。我們在購買雞蛋的時候建議一次是不要買太多的,避免出現保存不當壞掉的情況。
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