茄汁鳳尾魚

每年春末夏初的時候，正是吃鳳尾魚的黃金時間，鳳尾魚原產於南美洲，在南美洲是一種觀賞魚，傳入中國後，被送到了餐桌上來觀賞。茄汁鳳尾魚就是一種比較口味的做法，它保留了鳳尾魚嫩美的肉加以番茄的酸甜，讓人回味無窮。