簡介:吃粥和保持健康的方法。粥的種類無窮無盡。自古以來，煮粥就成了一種從南到北的文化。冬天吃粥不僅能填飽肚子，還能發揮養生功效。女性尤其應該多吃以下幾種粥！
[豆腐粥]
原料:白米1杯，水8杯，豆漿1杯
輔料:一點雞精
練習:
1.將白米洗淨並瀝幹水分。
2.向鍋中加入8杯水，煮沸。加入白米，攪拌至沸騰。用小火煮30分鍾。加入豆漿，煮一會兒。或者撒上雞精品嚐和食用。
功效:滋潤美白肌膚，抗癌長壽。
[芋頭芹菜粥]
原料:2個芋頭，1杯米飯，1根芹菜，2勺蝦和少許鹽。
練習:
1.芋頭去皮，洗淨，切成丁。將大米洗淨，在水中浸泡20分鍾。將芹菜洗淨，切成丁。
2.煮米飯，然後用小火煮粥。
3.用少許油炒蝦仁，加入芋頭丁，翻炒，然後倒入粥中一起煮。
4.當芋頭和米飯成熟鬆軟時，加入鹽調味。加入芹菜粉，攪拌均勻。發球。
功效:
芋頭有很高的營養價值。它可以用作食物和蔬菜。這是老少皆宜的補品。根據《滇南本草》記載，芋頭長期食用可治療中氣不足，滋補肝腎。民間用芋頭水煎服，治療胃痛、痢疾和慢性腎炎。經常揉搓生芋頭片或搗碎成泥外敷，用於治療雞眼、疣、癤、無名腫等。
芹菜營養豐富，含有人體不可缺少的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維。現代醫學研究發現，芹菜具有降血壓、利尿、增進食欲、健胃的藥理作用，可用作高血壓、動脈硬化、神經衰弱、排尿困難、月經不調等的食療。芹菜還能中和血液中過量的尿酸，可用於痛風患者的食療。英國科學家發現，吃芹菜可以部分抵消煙草中有毒物質造成的肺損傷，並在一定程度上預防癌症和肺癌。
[百合薏米粥]
原料:薏苡仁50克，百合15克，蜂蜜適量。
練習:將約伯的眼淚和百合洗淨，放入鍋中，加入一些水，煮沸直到約伯的眼淚變熱腐爛，加入蜂蜜，攪拌均勻，然後從鍋中取出。
特點:甜、辣、糯、微香。
功效:
薏苡仁是薏苡仁。它含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、氨基酸、薏苡仁脂肪、薏苡仁精華等。它的味道是甜的、清淡的和涼爽的。其藥用功效是利尿除濕、祛風除濕、清熱化膿、健脾止瀉。
百合含有自戀素和其他生物堿、澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等。味道甘甜，微掩，性微寒，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對癰腫濕瘡有療效。
這種粥經常食用，具有健脾益胃、潤膚祛斑的功效。可用於治療女性麵部雀斑、痤瘡、濕疹等疾病，有益於年輕女孩的美麗。
[核桃薑汁棗粥]
原料:糯米200克，核桃仁100克，生薑75克，紅棗10粒；調料:1湯匙紅糖
練習:
1.清洗紅棗和核桃仁；生薑去皮，磨成薑汁備用。
2.將糯米洗淨，放入鍋中，加入3杯水煮沸，加入所有原料煮沸30分鍾至軟爛，然後加入紅糖煮沸。
注意:紅糖本身有營養作用。與生薑一起烹調具有促進血液循環和溫暖身體的作用。最好不要用其他糖來代替它，否則會降低粥的效果。
功效:核桃仁富含鐵和維生素E，與生薑和紅棗配伍，具有補氣養血、活血養顏的功效。
[健康高纖維粥] 原料:粳米80克、大豆20克、銀杏10克、大豆20克、胡蘿卜20克、蘑菇粉10克、雞胸肉80克、濕花生20克。
附件:1小勺色拉油，1/2勺鹽，1大勺醬油，1小勺芝麻油，一點胡椒和一點芫荽。
練習:
1.用醬油醃製雞丁備用。
2.將五穀、大米和大豆在溫水中浸泡1小時，然後和濕花生一起煮成幹米。
3.在鍋裏加入色拉油，翻炒蘑菇粉，加入6碗水，加入胡蘿卜丁和銀杏果仁煮沸。
4.用方法3將煮熟的五穀、大米和毛豆煮開，加入醃製的雞丁煮至熟，最後加入剩餘的調味料。
注意:用餐時，你可以加入1.5份(40-60克)肉蛋白食物，預定土豆燉肉(80克肉)，一盤油炸蔬菜和一片水果。
[希臘雪粥]
配料:米飯1杯雞肉片1/2杯蛋清3澱粉1小勺檸檬汁3大勺雞湯8杯
練習:
1.將雞湯煮沸，加入洗淨的白米飯，煮至沸騰，稍微攪拌，用小火煮30分鍾。
2.在雞肉片中加入4湯匙水，加入澱粉攪拌，煮1分鍾。
3.將蛋白打成泡沫，倒入煮沸的粥中。快速攪拌，食用時加入檸檬汁。混合均勻。酸粥有一種獨特的味道。
功效:檸檬含有維生素C和多種礦物質。除了增強免疫力，消除緊張和疲勞，最顯著的效果是美白，預防斑點，預防癌症和抗衰老。蛋清富含必需氨基酸，但沒有蛋黃膽固醇高。兩者都對人體有益。將它們塗抹在臉上可以淨化、美白、緊致肌膚，是一個內外兼施的美麗配方。
特點:
具有美容和減肥雙重功效的夢粥。
[中草藥粥]
原料:幹山藥片460克，粳米100克
練習:取45 ~ 60克幹山藥片或100 ~ 200克鮮山藥，洗淨切片，用100克粳米煮粥，早餐和晚餐食用。
功效:山藥味甘平和，是一種性質溫和的滋補脾、肺、腎的食品。根據現代醫學研究，山藥含有澱粉酶、膽堿、粘液、糖蛋白、遊離氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C、碘、鈣、磷等。山藥中含有的澱粉酶被一些人稱為“消化素”。因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有營養作用。中老年人經常在春天吃中草藥粥，這是非常有益的。
[煮粥六招]
1.浸泡:煮粥前，將大米在冷水中浸泡半小時，讓米粒膨脹。這樣做的好處是煮粥節省時間，當攪拌時，它將遵循一個方向，導致脆和良好的味道。
2.開水入鍋:每個人都同意用冷水煮粥，而真正的專家是用開水煮粥。為什麼？你一定有過用過冷水熬粥和糊鍋底的經曆。這種現象不會發生當開水放入鍋裏，它比冷水煮粥節省更多的時間。
3.加熱:先用大火燒開，然後轉到小火上，也就是用小火煮30分鍾。不要低估火勢的變化。粥的香味從中散發出來。
4.攪拌:這是為了“增稠”，也就是使穀物變得飽滿和脆。攪拌的方法如下:將開水放入鍋中，攪拌幾次，蓋上鍋蓋，用文火煮20分鍾，然後繼續攪拌10分鍾左右，直到鍋裏的水變得又脆又稠。
5.油:煮粥還需要油嗎？是的，在粥變成小火大約10分鍾後加入一點色拉油。你會發現，不僅成品粥顏色鮮豔，入口也是新鮮和光滑的。
6.將鍋底和配料分開烹飪:大多數人習慣於在煮粥的時候把所有的東西都倒進鍋裏，但在有著100年曆史的粥店裏卻不是這樣。粥的底部是粥的底部，材料就是材料。分開煮，熱燙，最後放一塊在一邊煮一會兒，不要超過10分鍾。用這種方法煮的粥是新鮮的，而不是渾濁的，而且所有東西的味道都是沒有交叉味道的。特別是當輔料是肉和海鮮時，粥底應該與輔料分開。
