1.日本料理有沒有食用順序
日式料理的食用順序是由菜品味道的濃、淡來決定的，如果在品嚐日本料理時不講究順序，就無法百分百感受食物的美味了。餐桌禮儀不僅是用餐的方法，同時也能培養出一個人對美的感知能力以及對生活質量的要求，還能夠有效管理自己的行為舉止。餐桌禮儀見修養，它是培養氣質不可缺少的一個環節,日本餐桌禮儀幾乎是形成了一種“紀律”。
2.日本料理正確的食用順序
1、先付：在正宗的日本餐廳，點完菜後，服務人員為您先上一份“先付”，與餐前酒一起食用。先付就好比西餐中的鹹點心或者餐前麵包，吃完先付後，才開始正餐。
2、涼菜：涼菜是日料中最具季節感的食物，也是最具有視覺享受的一道菜品，廚師會選擇應季的物產，用精湛的刀工將食物雕刻成花、草、蟲、鳥的形狀，記得先觀賞一番再動筷子。日式料理擺盤有一定的規則，味道淡的在左邊，味道濃的排在右邊，品嚐前菜時需要按照順序從左往右吃。
3、煮食：日式湯碗有蓋子，打開碗蓋時，需要左手扶碗，右手揭開蓋子，然後用雙手將碗蓋放置於右手邊。為了不讓水滴在桌麵上，放的時候碗蓋內測需朝上。喝湯時，右手拿起湯碗，再放在左手上。日料中的湯沒有勺子，是直接用嘴喝的。如果湯中有固體食物，可以用筷子夾取，建議不要直接“喝”進嘴中。
4、生冷：生魚片是日料的代表，沒有特殊工藝加工，目的是品嚐魚的原味。廚師在擺盤時，生魚片顏色通常從左至右依次為白色、紅色、黃色，食用順序是先吃白色生魚片，再吃黃色生魚片，最後吃中間的紅色生魚片。
5、主食：吃飯時，飯碗需要端起來，抬頭挺胸食物就口。在日料中，如果是點的白飯，需要從頭至尾白飯都保持白色，不能在上麵放菜肴。
6、醋味：料理最後吃的一小缽副菜，叫做“醋味”，是吃完主菜後用來爽口的。雖然是小小的一份，但是也要記得端起來，分兩三口吃完。
3.醋薑在日本料理中扮演什麼角色
吃日本料理時一片片醋薑放在小盒子裏，醋薑的作用在於，每次更換食材，或是改變吃法(沾鹽、沾醬油、火燒、灑擰檬汁)時，“重置”你的味蕾。所以規矩上，是要每吃一枚壽司、生魚片時就要吃些醋薑的。好的醋薑的味道不甜，不酸，在淡淡的辣味之後，留給你的是完完全全的“純白”的味覺。
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