1.廚房的生活誤區有哪些
1、直接使用隔夜水
這裏說的隔夜水其實是水龍頭及水管中的隔夜水。很多人清晨起床都是直接擰開水龍頭接水燒水、刷牙、洗臉等，殊不知，剛放出來的水暗藏“健康殺手”!因為停用一夜的水與水龍頭及水管金屬會發生水化反應，形成金屬汙染水，甚至還暗藏呼吸道感染病菌-軍團菌。因此，建議大家養成“先放後用”習慣，每天先打開水龍頭放一會兒水，這些水可以用來拖地、衝洗衛生間等，這樣也不會造成水浪費!
2、使用鋼絲球反複擦拭鋁製品
廚房用具中有很多都是鋁製品，鋁製品表麵一般都會一層氧化鋁對鋁起到保存作用。如果反複使用鋼絲球擦拭，會對氧化鋁層造成破壞，從而影響鋁製品壽命，更重要的是可能會導致過多的鋁進入到食物中，影響身體健康!
3、抹布不分類
很多家庭對於抹布的分類非常模糊，比如清理廚房台麵和洗碗使用同一塊抹布，這樣很容易引起細菌的交叉感染，危害健康。
其實有些家庭有這方麵的意識，也作出分類，但往往不能堅持，或者分類不明確，時間久了就用混了。因此小瑪建議大家使用不同顏色或規格的抹布來進行分類，這樣就不容易用混了。
4、蔬菜清洗久放置
清洗蔬菜的時間應在需要做這道菜時，提前清洗並長時間放置，殘留的水分很容易滋生細菌。
2.在廚房中需要注意什麼
頸椎最怕吹
夏天的廚房，堪比桑拿房，為了降溫，有的廚房會開大馬力送風。但是需要指出的是，如果一直對著頸椎吹，周圍的軟組織會產生病變，形成肌肉和皮下組織的慢性炎症，造成頸部持續痙攣、後背酸痛等後果。建議肩背部不要直對著送風，如果溫度不能自行調節，可以在肩上搭個披肩，晚上洗個熱水澡。
喝水最怕快
由於溫度高，身體缺水速度也會加快，因此很多廚師在工作中，習慣大口大口地喝水。但是這裏要注意，如果喝水太快，水分會快速進入血液，在腸內被吸收，使血液變稀、血量增加，心髒不好，尤其是患有冠心病的人就會出現胸悶、氣短等症狀，嚴重的可能導致心肌梗死。
炒鍋最危險
有些廚房降溫設施不是很好，廚房整天處於高溫狀態，特別是炒鍋廚師，要直接麵對熊熊大火，以及高溫水汽，這時候尤其要警惕中暑危險。
廚房最怕灰
夏天悶熱、濕度大，使得本來油煙就大的廚房，灰塵更容易附著在空氣裏，進入人的皮膚和體內。由於肉眼很難發現，人們常常疏於清理，它們長期漂浮在空氣中，並大量附在物品表麵，成為空氣中塵蟎及黴菌孢子的棲身地。這些髒東西會趁機進入呼吸係統，進而引發哮喘、鼻炎等多種疾病。建議夏天應增加清潔的次數，兩三天打掃一次。
3.廚房生活中不能做什麼事
反複擦洗鋁鍋
時下的廚房用具有不少是鋁製品，如高壓鍋、熱水壺等，有的人喜歡在清洗鋁製品時，使用鋼絲球、細沙、或其他粗硬物品，這很不科學，因為鋁是一種極易與空氣中的氧起化學反應的元素，鋁製品表麵會形成一層氧化鋁起到對內部鋁的保護作用，如用硬物擦洗鋁製品，一會破壞氧化鋁層而影響使用壽命，二會使鋁過多地進入食物中，影響人們的身體健康。
收碗吃剩菜
有的家庭中最後收碗的人喜歡對不太多剩餘物實行“三光”政策，也不管自己是否已經吃飽了。殊不知長期如此，就會造成營養的過剩和積累，身體極易增重發胖，如果加上煮菜時試味道的“前奏曲”，有此習慣者不胖就是怪事了。
什麼都進消毒碗櫃
目前多數不清家庭有了電子消毒碗時，對於越來越注重身體健康的人們來說這是件好事。可有的人視消毒櫃為寶物，什麼東西都往裏塞，這是不對的。如搪瓷製品是在鐵製品的表麵鍍上一層琺琅製成的，而琺琅裏含有對人有害的琺琅鉛及銅化物，尤其是色彩豔麗的油彩一般還含有鎘，在高溫下它們會逐漸分解，附著於其他用具上，裝食物進食時就會危害人體健康。某些塑料製品也會在高溫下分解出有毒物質，也不宜放在消毒碗櫃裏消毒。
三八女性網小編點評：以上就是廚房的生活誤區有哪些，以及在廚房中需要注意什麼的相關內容。現在夏季到了，我們很多人為了節約會把很多剩飯剩菜都放進消毒櫃，但是事實上這是錯誤的做法，有一些東西就不能放在消毒櫃裏麵。
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